黄金芽茶叶是上世纪九十年代在浙江余姚偶然发现的。然后经过十几年的选育而成。黄金芽是光照敏感型黄色变异品种，是茶树品种家族中的奇葩，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。
黄金芽氨基酸含量非常高，因此香气浓郁，鲜醇爽口。
黄金芽叶薄芽短，干茶亮黄条形纤细紧直，自然朵型，色泽明绿泛黄，汤色清澈嫩黄，香气馥郁持久，口感鲜醇满盈，饮后回甘生津。那么冲泡黄金芽的茶水比是多少呢？
黄金芽的茶水比例一般为1：50，但根据茶具的不同，有所区别。
玻璃杯：参考300ml的玻璃杯，投茶5~6克即可。
盖碗：参考120ml左右的盖碗，投茶3~4克。
茶壶：参照500ml的茶壶，投茶5~7克。
黄金芽是国内唯一的黄色变异茶，源产于浙江安吉，现在已经被引种到中国农科院珍稀名茶种质资源圃，茶色亮黄，汤色明黄，味道鲜美，贵如黄金，故名“黄金芽”。
